攝影、撰文＿陳詩庭｜圖片提供＿叁捌地方生活
圖片提供：叁捌地方生活
高雄の塩埕へようこそ！台灣在地雜誌品牌《秋刀魚》與日本編輯田中佑典共同推出的「超新台線」系列活動，在2024年年初完成達標100萬的品牌誌募資計畫，其中以針對日本旅客進行募集的「台湾微住 鹽埕篇」終於成功出航！首次台灣微住成功募集第一批日本旅客，與高雄在地人一起度過「真正台灣生活」的日常。
所謂「微住®」是比旅行長一點、又比定居短一些，為期一至兩週新的旅遊方式，由微住發起人田中佑典（以下簡稱：田中）領隊，展開七天六夜的鹽埕微住。「每個人都有機會和特定地區締造深入關係，在一些機緣下，孕育出第三家鄉的情感，我稱之為『緣鄉（yurusato）』。過去，我們可能是藉由短期旅遊來認識地方，而微住則是反過來，改以緩慢步調深入當地迷人之處，希望透過『一期三會』打開當地居民的心胸，在主客的身份之間，自發性地洞察地方特色與魅力。」田中佑典說。各地方之美，透過自己的視角去挖掘、探索，用最微觀的角度去體驗地方。
❝一期三會，微住在鹽埕
一起在地方，好好生活❞
有人初來乍到、有人對台灣熟門熟路、有人曾短暫來台灣出差，甚至有因為爺爺是日治時期的「灣生」而想來看看台灣是什麼樣的存在。來自日本不同的城市，因為微住而在鹽埕相聚。這次的鹽埕微住，由田中領軍，《秋刀魚》與鹽埕的地方團隊「叁捌地方生活」擔任共同策畫。
◤ 鹽埕微住行程表 ◢
➤鹽埕微住DAY1｜
啤酒是拉近彼此的催化劑
南國的風吹來有點黏也有點鹹，與高緯度的日本相比，少了點清爽多了點黏膩，很幸運地是，碰巧遇到鋒面來襲，讓鹽埕微住增添一些涼意。參與者陸陸續續抵達「叁捌地方生活」，太陽西下，由田中帶隊前往「空腹虫大酒家」來頓破冰的結塩（緣）晚餐。
「空腹虫大酒家」是位在鹽一市場裡的餐酒館，提供創意臺菜、調酒，是在路上無法隨意購買的臺式創意料理，「うまい！！」（好好吃！！）驚呼聲此起彼落，每道料理皆來自鹽埕的在地食材，有日本人來台灣必買的烏魚子、有鹽一市場每日新鮮製作的旗魚丸、還有傳承好幾代的古早味手工製麵，藉由主廚祖源的創意，讓日常的食材變成不平凡的美味料理，以美食來認識鹽埕這個城市，對微住夥伴們是新奇的體驗，「乾杯！（かんぱい）」透過啤酒拉近與彼此的距離，舉杯歡迎各位來到高雄鹽埕。
一冊在手，為你的微住時光加點生活提案
微住夥伴們們對中文一竅不通，《秋刀魚》特別製作《高雄塩埕微住生活完全指南》，內容包含行程表、鹽埕周圍的生活據點、在台注意事項、集章冊、日記記錄...等，一冊在手，透過鹽埕在地人的視角，更認識台灣以及鹽埕，在自由探索當地的時間，來點鹽埕當地的生活提案！
隨著啤酒的泡沫逐漸消退，微住第一天也來到尾聲，由「叁捌地方生活」派出兩位鹽埕在地人：薛姐、Aki，在微住期間由兩位帶路，探訪在地人日常的生活軌跡。透過爬格子的形式分成兩隊，明天的微住生活正式展開。
➤鹽埕微住DAY2｜
好吃的秘訣是來自手的溫柔工法
新的一天起得有點早，早上6點起床探索這座新鮮的城市，微住夥伴們自行前往《高雄塩埕微住生活完全指南》推薦的「田記豆漿」，燒餅油條是標配再點上有名的粉漿蛋餅，開啟第二天的微住行程。
從「叁捌地方生活」走路1分鐘，即可抵達鹽一市場（原名為鹽埕第一公有市場），這裡是鹽埕居民每日必來的地方，早上購買新鮮食材，下午來杯咖啡，晚上小酌一下再回家，擁有鹽埕區居民的眾多回憶的所在；微住少不了當地職人體驗，一早前往「山壹旗魚製作所」，昨日在「空腹虫大酒家」吃到的旗魚丸正是來自山壹。好吃的秘訣是手工搓揉的溫柔工法，每顆魚漿是老闆阿邦前往魚市捕獲新鮮旗魚，再經由手的力度與溫度揉製而成，從水煮到油炸，旗魚的鮮甜從嘴裡化開。
來場超台的婚禮（史上唯一一場，絕無僅有）
微住開始的前一天，田中剛結束《超新台線》計畫，從鹽埕出發繞一圈台灣後再次回到鹽埕，此次微住的重頭戲來了！正是田中與太太小希的臺式婚禮，以婚禮作為《超新台線》的逗號。（要出完雜誌才會劃上句號喔><！）有明華園的歌仔戲、有電子花車，婚禮舉辦的地點位在高雄橋頭區的芋寮壽生廟，以流水席的形式歡迎臺、日的好友共襄盛舉，臺味濃濃的一場婚禮，吸引不少附近居民前來觀看。
以陳雷的《歡喜就好》作為新人的進場，在電子花車上有講中文與日文的主持人進行著整場婚禮的流程，婚禮中還有明華園日團的歌仔戲演出來為田中夫婦送上祝福。這種婚禮形式對台灣人來說空前盛況，對日本人更是。
➤鹽埕微住DAY3｜
陌生的城市由在地人領路就是安心
剛結束華麗的盛宴，一早由叁捌的地方好朋友－施于婷擔任引路人，帶微住夥伴們探索鹽埕大街小巷，外地人絕對不知道二日醉的解酒秘方，原來是巷口的胡蘿蔔汁加檸檬汁，烏魚子要好吃的兩大要素原來是陽光、溫度，鹽埕就是最好的地方！這些地方小事，只有在地人才知道，用引路人的視角看看不一樣的鹽埕生活。
阿嬤家的味道是這種滋味
晚餐則是由鹽一市場裡「合成肉鬆店」的洪姨準備一道道家常料理，有種「回阿嬤家」的氛圍，一鍋一鍋的大鍋煮料理，少不了的絕對是那鍋令人垂涎欲滴的滷肉，白斬雞蘸醬油一定是基本標配，各式內臟增添整桌菜色豐富度，這樣的飯桌景象對台灣人來說熟悉不過，對微住夥伴們來說，如此豐富的一桌菜在日本相當少見；從日本來的朋友也不遑多讓，在下午的自由時間偷偷準備了「櫻餅」，春天是賞櫻的季節，日本人會吃櫻餅感受春天的氣息。除了櫻餅，大家分別帶了家鄉代表的特色食物，有清酒、醃漬物、咖啡...等，在歡愉的台日交流結束了今天。
➤鹽埕微住DAY4｜
平價的頂級享受藏在鹽埕巷弄裡
清爽的一天從台式洗頭開始，坐著洗頭外加頭部與肩頸按摩，享受著尊爵的服務，這間「正麗美髮院」是叁捌地方生活創辦人從小洗到大的髮廊，大哥大姐用強勁的手勁按摩著肩頸，消除這陣子的疲勞，也洗去髮上的髒污，走出美髮院頭髮既柔順又香味四溢。
塩（緣）份從散策中建立起來
「高雄人沒有到下午四點是不出門的！」在地人說。前往棧貳庫準備搭乘文化遊艇的路上幾乎沒有人，豔陽高照，帶著興奮又好奇地心上船！解說整個高雄港的歷史脈絡。
下船後，第一次的「有塩人」時間，分成兩隊各自行動。薛姐組從棧貳庫出發，沿著濱海一路抵達哈瑪星，在散步的路途中，薛姐分享了不少小時候在鹽埕區的小故事，當你踏入一個人的故事中，彷彿置身情境般，心中有些波瀾。「高雄哈瑪星代天宮」前的廣場是薛姐父母親常帶她來玩的場域，離開會吃上一盤臭豆腐；當天幸運地遇到代天宮的總幹事熱情地與我們講解代天宮的故事與細節，從2019年開始進行修繕，時至今日依然在為每個畫作與細節努力地保護與修復著。
➤鹽埕微住DAY5｜
摩托車坐船是旗津人的日常
高雄人的交通工具，有公車、捷運，還有渡輪，旗津的居民會將摩托車騎上輪船上，只需花極短的時間可以抵達鼓山區，日本人對這種景象相當吃驚。不到十分鐘，眼前原是高樓大廈繁華的風景，變成很安靜的小鎮，「旗津到了，各位乘客請下船。」船長廣播著。前來迎接我們的是旗津技工舍的團隊，騎著電動四輪車載著微住夥伴們繞旗津一圈後，到技工舍裡製作「大漁旗」。
體驗「滿儎」而歸
大漁旗文化是源自於日治時期的高雄，大漁旗有祝福之意，在漁船上掛越多旗子代表有越多的祝福，時常出現的字樣有「滿儎」、「大漁」表示豐收，隨著時間這項技能逐漸式微，「山津塢」團隊努力保護著大漁旗文化。由於實際製作大漁旗的程序過於複雜且需要技術，這次的體驗課程以絹印來呈現。
構思→寫字→割紙→選顏料→絹印→完成
➤鹽埕微住DAY6｜
相片是可以承載著記憶的載體
如同家人般的微住夥伴們，必須留下最珍貴的經驗。延續日本微住體驗至今的傳統，在當地找一家老派照相館，捕捉最真實的笑顏，如國峰照相館門口貼著「留住剎那亮麗人生」的春聯，期間還能跟經營一甲子的國峰照相館老闆聊上幾句，共同回憶屬於每張照片背後的歷史。我們將這樣的合照，稱為「微住家族照」，能沖洗一張帶回家，創造出只有這一刻才寫下的共同故事。
重溫高雄銀座的時尚記憶
時光飛逝，已經來到微住最後一天，下午由「有塩人」帶隊，去體驗最後的在地人行程。鹽埕區在日治時期有「高雄銀座」之稱，各種舶來品都在此販售，最潮的物件在這裏都買得到。流行時尚瞬間發展快速，不少訂製衣服的店、裁縫店、鈕扣店、布行在鹽埕爆發。近年才回來接家業「高鈺鈕扣」的薛姐，帶微住夥伴們參觀鹽埕區過往服裝材料店的軌跡。
微住最後的晚餐是由每個人抽籤決定負責一道料理，有主餐、有甜點、也有小菜，結束有塩人時間後，大家紛紛抵達廚房，準備大展身手。
以料理開啟微住也用美食結束微住
大家就定位後，先乾杯再說！隨著酒精下肚重新整理這六天的微住行程與心情，配著台式與日式料理，說說笑笑回顧這幾天的精彩瞬間，微住夥伴們一一分享微住的感想與發現，「田中在福井微遍路時，剛好走到我家，很認同他想傳遞給大家的理念，所以才來參與鹽埕微住，我覺得鹽埕是一個很美的地方，也因為微住的機緣，才有機會來看看爺爺過往生活的地方，原來是一個很棒的城市，希望下次還能再鹽埕與大家見面。」
在不完美中，創造獨特魅力
相較於完美的觀光體驗，微住以更全面的視角端看這個地方；比起「一期一會」，微住想創造出持續性地「一期三會」的關係。當你回到自己的國家後，還會想起微住的這段時間，我想這就是微住的宗旨吧！
接下來，《超新台線：台灣B級旅遊誌》將紀錄台日間更多的感動故事，請務必關注！