口述－Hally Chen、撰文—吳亭諺、攝影－黃銘彰
因為工作的關係，25年前開始，我每年都會到日本東京收集設計相關的資料。對我來說，這裡充滿了我的青春記憶。
那時候對東京的路甚至比臺北還熟，閉著眼睛都知道怎麼走，因此東京的變化我也歷歷在目。像是以前常經過表參道的「同潤會青山公寓」，它是日本第一批集合式住宅，有點像臺灣的中華商場，是東京非常具代表性的地標，雖然後來被拆掉了，不過直到現在，每次經過都還是會想起當時的畫面，那就是我的鄉愁。
過去出國之前，總會想大肆為旅行做準備，買衣服、各種旅行用品、詳細規劃行程等等，但現在不會了，因為在日本就像日常一樣自然。我在日本的旅行方式也跟一般人比較不同，大部分的人喜歡到不同景點，盡量不要重複；然而，或許是因為去過太多地方了，現在想去的，幾乎都還是以前走過的地方。把一個地區弄得很熟，有自己習慣去吃飯、泡澡、住宿、買東西的地方，甚至走進店裡老闆還會跟我說「お久しぶり」（好久不見），這才是真正的放鬆，也是我嚮往的旅行。
雖然現在因為疫情關係，沒辦法到日本旅行，但有幾處臺灣的店家，總能帶給我彷彿身處日本的氛圍，讓我能夠一解鄉愁。
孵珈琲洋館
每次去日本，我都會到「喫茶店」吃早餐，而位在大稻埕的孵咖啡洋館就非常有日本喫茶店的感覺。
所謂「喫茶店」其實就是老派的咖啡店，它圍繞著幾個元素：古董、古典樂、古人（老人），還有在地傳統的食物、飲品，每間喫茶店都有它的特色。其中「名曲喫茶」是喫茶店的經典類型 —— 在卡帶還沒出現之前，不是每個人家裡都有音響，聽音響是很高級的享受，去咖啡店喝咖啡也是。
孵咖啡的氛圍就很「名曲喫茶」，老闆喜歡日本、常常旅行，也愛搜集老物件，位在二樓的用餐空間，就有許多老派的彩繪玻璃桌燈、精緻的雕花木櫃，裡頭陳列各式的食器收藏；三樓還有黑膠唱片跟音響，不定期會開放黑膠唱片之夜。
其實光是店名使用日文的「珈琲」作為標準字就非常日本了，更不用說店裡還有喫茶店的定番「冰淇淋蘇打」、焦糖布丁、早餐吐司等餐點，以大臺北來說，最容易讓我聯想到日本傳統喫茶店的就是這間了！
米力生活雜貨鋪 / 溫事
每每來到溫事，都會想起吉祥寺街頭的小雜貨屋。
溫事位於中山北路的二條通上，一進門就非常有日本的感覺，連建築都是日本時代留下來的。溫事由生活風格家米力和先生Rick一同經營：米力可說是臺灣最早研究日本雜貨的作者，Rick則是鑽研茶道、金繼修復許久，兩人都有很深的知識功底，且對於雜貨物件非常有研究。
溫事的一樓蒐羅了各式雜貨，有許多生活用品，像是日本人愛用的今治毛巾、手帕，還有些臺灣本地及韓國的設計品牌，最多的則是來自日本各地的陶藝家作品。這些都是米力和Rick每年去日本親自帶回來的，很能讓人感覺到日本各都道府縣的民藝之美。而且，每個職人作品的旁邊，還會放上介紹小卡，讓人增廣見聞。
對了，溫事二樓是間茶室，裡頭放了各式茶具，還有日本茶文化與茶道具的相關書籍，平常沒有對外開放，只招待朋友或是開茶道課時使用，偷偷帶你們上去看，這裡真的很日本，是我一解鄉愁的祕密基地！
Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
我以前不愛喝咖啡、不喜歡吃甜點，是35歲之後，因為開始接觸咖啡，開啟了新的味覺喜好。但只單純喝咖啡，久了會太乾、很無趣，所以要點配東西，到最後不知不覺，就變成有下午茶的習慣了（笑）。
很多人說法朋很法式，但為什麼我特別喜歡法朋，甚至覺得它會讓我想起日本，是因為法朋其實很像日本都市街上會有的洋菓子喫茶店，甜點顏色鮮豔、華麗，光是用看的就覺得很滿足。主廚李依錫，以前是做傳統蛋糕麵包店出身的，後來又到九州學做甜點，自然而然也就有點日本的影子。他每一季都會有一個華麗派甜點，像最近季節就是哈密瓜類。
臺灣男生好像比較沒有那麼愛吃甜點，所以臺北很少這樣的店，但我在東京的洋菓子喫茶店時，經常可以看見帶著公司包、穿襯衫打領帶的男子，一個人在吃華麗的聖代，而法朋總會讓我想起，一個人在日本洋菓子喫茶店享受甜點的感覺。
疫情期間，我對日本鄉愁中
隨著疫情蔓延全球，各地正透過隔離措施極力抵抗疫情，往日看來再輕易不過的出國旅行，今日變成一種奢侈的想像。我們知道，一定有很多人和我們一樣，想念著此刻與我們史無前例遙遠的日本，想念抬頭便能望見的東京鐵塔、震撼生命的富士山，還有藏身城市裡頭的老派喫茶店，以及滋味難忘的拉麵⋯⋯。秋刀魚網站特集第二彈「疫情期間，我對日本鄉愁中」，我們邀請大家一起透過社群直面自己腦海中的日本鄉愁畫面，先是找來頻繁造訪日本的作家 Hally Chen 分享他這段期間在臺灣用來一解鄉愁的私藏店家；此外，我們也與日本連線，由臺日文化誌《LIP》創辦人、生活藝人田中佑典與生活作家柳澤小實進行視訊對談，大聊他們在疫情期間對於臺灣的想念，還有衍生出來的有趣因應方法。最後，旅居日本多年的作家張維中則從自身的生命經驗出發，用他跨越兩地的視角，談談徘徊在臺日之間的家鄉認同，帶領大家重新思考所謂「鄉愁」的根源及可能。